Confiture de prunes

Name: Confiture de prunes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 13 h
Yield: 8 personnes
Ingredients: 2 kg de prunes; 1.5 kg de sucre cristallisé; 2 citrons

Que diriez-vous de confectionner une confiture de prunes maison ? C'est très simple et un régal au petit-déjeuner.

Recette facile
Economique
Temps total:13 h
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Pause: 12 h

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Laver les prunes, les sécher, les couper en 2 et retirer les noyaux. Presser le jus des citrons.
Mettre les prunes dans une bassine à confiture ou un faitout. Saupoudrer de sucre, verser le jus des citrons. Mélanger l’ensemble. Laisser reposer les prunes ainsi pendant 12 heures, pour permettre au sucre de se dissoudre.
Passé ce temps, porter les fruits à ébullition pendant 20 minutes en remuant à la cuillère en bois. Puis réduire le feu afin de poursuivre la cuisson à feu doux (environ 20 minutes).
Pour vérifier si la confiture est cuite, en verser quelques gouttes sur une assiette froide; si elle se fige, la confiture est prête.
Mettre la confiture dans des pots ébouillantés, fermer les couvercles et retourner les pots pour les laisser refroidir.