Lotte à l'armoricaine facile

Name: Lotte à l'armoricaine facile
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1,5 kg de lotte; 5 tomates; 200 g d'oignons; 2 gousses d'ail; 1/2 bouteille de vin blanc; 1 bouquet garni; 1 cuillère à soupe de concentré de tomates; 25 g de farine; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de sucre; sel; poivre

Pour un bon repas en famille ou entre amis, découvrez cette recette simple et rapide de lotte à l'armoricaine qui ravira les amateurs de poissons ! Vous pouvez la servir avec du riz ou des pommes de terre vapeur par exemple.

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

Tags: Poissons | Pour débutants | Recettes rapides | Lotte

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

1,5 kg de lotte
5 tomates
200 g d'oignons
2 gousses d'ail
1/2 bouteille de vin blanc
1 bouquet garni
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
25 g de farine
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sucre
sel
poivre

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Préparation

Hacher l'ail et l'oignon avant de les faire suer dans une cocotte avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
Découper la lotte en cubes et tremper dans la farine.
Faire blondir la lotte à la poêle.
Ajouter le poisson dans la cocotte avec l'ail et l'oignon puis arroser de vin blanc.
Ajouter les tomates épépinées et coupées en morceaux, le concentré de tomates, le sucre et le bouquet garni.
Saler et poivrer et mélanger.
Porter à ébullition puis couvrir. Laisser mijoter 30 minutes.