Curry de lotte au lait de coco
Une simple et bonne recette de la lotte au curry et au lait de coco.

- Recette facile
- Economique
- Temps total:40 min
Tags: Poissons | Pour débutants | Recettes rapides | Curry | Lotte | Poivron rouge, vert, jaune | Sucre | Tomate | Lait de noix de coco
Ingrédients
Recette pour 8 personnes
- 2 kg de lotte
- 720 g de tomates soit 6
- 40 cl de lait de coco
- 160 g de poivron rouge soit 1
- 160 g de poivron vert soit 1
- 10 g de pâte de curry jaune
- 8 g sucre
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Laver les poivrons puis les couper en lamelles. Laver les tomates puis les couper en quartiers.
- Dans une sauteuse ou un wok, faire réduire les poivrons et les tomates à feu moyen. Baisser le feu et laisser cuire jusqu'à absorption complète du liquide.
- Verser le lait de coco, y ajouter la pâte de curry, le sucre et laisser cuire à feu doux sans porter à ébullition.
- Couper la lotte en cubes puis l'ajouter à la préparation. Assaisonner avec du sel et du poivre et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes à feu moyen.
- Servir le curry de lotte au lait de coco avec l'accompagnement de votre choix.
Trucs et astuces de cuisine
Conserver vos fraises achetées
Ne laissez pas les fraises dans les barquettes où elles sont entassées et stagnent dans le...
Recettes similaires
- Rillettes de saumon fumé
- Tarte au thon, tomates et moutarde
- Rillettes de maquereaux
- Rougets au barbecue
- Rillettes de maquereau fumé express
- Makis au saumon et au fromage
- Lieu jaune sauce hollandaise aux coques façon Guillaume Pape
- Croquettes de thon
- Brochettes de crevettes marinées à la bière
- Croquettes thon ricotta