Curry de lotte au lait de coco
Une simple et bonne recette de la lotte au curry et au lait de coco.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:40 min
Tags: Poissons | Pour débutants | Recettes rapides | Curry | Lotte | Poivron rouge, vert, jaune | Sucre | Tomate | Lait de noix de coco
Ingrédients
Recette pour 8 personnes
- 2 kg de lotte
- 720 g de tomates soit 6
- 40 cl de lait de coco
- 160 g de poivron rouge soit 1
- 160 g de poivron vert soit 1
- 10 g de pâte de curry jaune
- 8 g sucre
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Préparation
- Laver les poivrons puis les couper en lamelles. Laver les tomates puis les couper en quartiers.
- Dans une sauteuse ou un wok, faire réduire les poivrons et les tomates à feu moyen. Baisser le feu et laisser cuire jusqu'à absorption complète du liquide.
- Verser le lait de coco, y ajouter la pâte de curry, le sucre et laisser cuire à feu doux sans porter à ébullition.
- Couper la lotte en cubes puis l'ajouter à la préparation. Assaisonner avec du sel et du poivre et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes à feu moyen.
- Servir le curry de lotte au lait de coco avec l'accompagnement de votre choix.
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