Velouté poireau carotte

Une recette de velouté poireau carotte parfaite pour une entrée d'hiver réconfortante.

Velouté poireau carotte
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:40 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 25 min

Tags: Hiver | Soupes & potages | Légumes | Pour débutants | Carotte | Poireau | Entrées chaudes | Veloutés

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
  2. Laver les poireaux et les émincer grossièrement.
  3. Peler et émincer l'oignon.
  4. Faire revenir tous les légumes dans une grande cocotte avec un filet d'huile en remuant sans cesse.
  5. Ajouter de l'eau, du sel et du poivre.
  6. Faire cuire 20 minutes.
  7. Lorsque les légumes sont tendres, les mixer.
  8. Servir le velouté poireau carotte bien chaud.

 

 

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