Ravioli épinards et ricotta

Une recette gourmande de ravioli aux épinards et ricotta, pour un repas made in Italy sain et gourmand.

Ravioli épinards et ricotta
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:32 min
  • Préparation: 12 min
  • Cuisson: 20 min

Tags: Hiver | Légumes | Pains & pâtes | Pour débutants | Épinard | Ricotta | Raviolis | Cuisine italienne

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Laver et équeuter les pousses d'épinards.
  2. Mettre les épinards avec de l'huile d'olive dans une poêle pour les réduire pendant 2 minutes.
  3. Mélanger les épinards avec la ricotta, du sel et du poivre dans un saladier.
  4. Étaler la moitié des pâtes fraîches et garnir chaque creux d'un peu de farce aux épinards.
  5. Recouvrir avec les pâtes restantes.
  6. Passer le rouleau à pâtisserie afin de souder les bords des raviolis.
  7. Plonger les raviolis dans une grande casserole d'eau bouillante salée pour les cuire 7 minutes.
  8. Servir les raviolis épinards et ricotta immédiatement. 

  

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