Bourek à la viande hachée

Name: Bourek à la viande hachée
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine turque
Ingredients: 300 g de viande hachée; 8 feuilles de yufka ou de brick; 50 g de fromage râpé; 30 g de beurre; 1 oignon; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de piment doux moulu; quelques brins de persil; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

Une recette simple de bourek à la viande hachée, une spécialité turque délicieuse pour un repas sur le pouce.

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min

Tags: Pour débutants | Viande hachée | Entrées chaudes | Viandes | Cuisine turque

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

300 g de viande hachée
8 feuilles de yufka ou de brick
50 g de fromage râpé
30 g de beurre
1 oignon
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café de piment doux moulu
quelques brins de persil
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

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Préparation

Peler et émincer l'oignon. Faire suer l'oignon à la poêle avec l'huile d'olive. Laver et ciseler le persil.
Ajouter la viande hachée, du sel et du poivre puis faire revenir quelques minutes. Ajouter les épices et mélanger.
Ajouter le persil et le fromage râpé en fin de cuisson. Mélanger et laisser refroidir. Préchauffer le four à 180°C.
Mettre 2 à 3 cuillerées de farce sur le bord de chaque feuille de yukfka. Replier les côtés de chaque feuille et la rouler comme un cigare.
Recouvrir une plaque de papier sulfurisé et disposer les bourek.
Faire fondre le beurre et en badigeonner sur les bourek. Enfourner 20 à 25 minutes pour que les bourek à la viande hachée dorent. Déguster.