Filet mignon sauce roquefort

Name: Filet mignon sauce roquefort
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 filets mignons; 3 échalotes; 20 cl de crème liquide; 30 cl de vin blanc; 200 g de roquefort; Sel; Poivre

Voici une recette simple et rapide pour concocter un délicieux filet mignon sauce roquefort, pour un festival de saveurs grâce au mariage de la viande fondante et de la sauce fromagère relevée...Bon appétit !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 40 min
Préparation: 60 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Dénerver les filets mignons. Couper les filets en 4 ou 5 morceaux.
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Saisir les filets puis réserver.
Dans la même poêle, faire revenir les échalotes épluchées et émincées. Remettre les filets mignons. Ajouter le vin et laisser mijoter 40 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, faire fondre le roquefort dans une casserole à feu doux. Ajouter la crème.Mélanger.
Une fois cuits, réserver les filets.
Récupérer le jus de cuisson et incorporer à la crème de roquefort.
Dresser les filets mignons. Napper de la sauce roquefort.
Servir le filet mignon sauce roquefort chaud !