Filet mignon à la sauce au poivre
Un plat délicieux pour régaler vos amis.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:1 h 10 min
Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Beurre | Crème fraîche | Eau | Fond de veau | Madère | Maïzena | Poivre noir | Poivre vert | Porc | Viandes | Cuisson à la sauteuse
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 500 g de filet mignon de porc
- 0,20 litre d'eau
- 100 g de crème fraîche liquide
- 0,05 litre de madère
- 20 g de beurre
- 15 g de poivre vert soit 1CàS
- 15 g de fond de veau soit 3àC
- 10 g de Maïzena
- 5 g de poivre noir soit 1CàC
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Découper le filet mignon en médaillons et les poivrer.
- Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et colorer les médaillons de porc pendant 2 minutes. Réserver.
- Verser le madère dans la sauteuse, ajouter le poivre vert, le fond de veau, l'eau, la crème fraîche puis mélanger et saler. Rajouter les médaillons, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.
- Retirer les médaillons, ajouter la Maïzena et mélanger. Remettre les médaillons et laisser épaissir pendant 2 minutes. Servir aussitôt.
Trucs et astuces de cuisine
Comment éplucher un oignon sans pleurer ?
Pour éviter de pleurer en épluchant un oignon, mettre 2 heures au réfrigérateur les oignon...
Recettes similaires
- Poulet au citron confit
- Filet mignon de porc à la crème
- Colombo de porc
- Quiche légère au jambon et fromage blanc
- Côte de boeuf au barbecue
- Rognons de boeuf aux poivrons et à l'oignon
- Curry de poulet aux haricots
- Agneau à la menthe
- Filet mignon de porc et légumes de printemps
- Croque-monsieur à la viande hachée et au fromage à raclette