Filet mignon à la sauce au poivre

Un plat délicieux pour régaler vos amis.

Filet mignon à la sauce au poivre
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 10 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 60 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Beurre | Crème fraîche | Eau | Fond de veau | Madère | Maïzena | Poivre noir | Poivre vert | Porc | Viandes | Cuisson à la sauteuse

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Découper le filet mignon en médaillons et les poivrer.
  2. Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et colorer les médaillons de porc pendant 2 minutes. Réserver.
  3. Verser le madère dans la sauteuse, ajouter le poivre vert, le fond de veau, l'eau, la crème fraîche puis mélanger et saler. Rajouter les médaillons, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.
  4. Retirer les médaillons, ajouter la Maïzena et mélanger. Remettre les médaillons et laisser épaissir pendant 2 minutes. Servir aussitôt.

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