Filet mignon à la sauce au poivre

Un plat délicieux pour régaler vos amis.

Filet mignon à la sauce au poivre
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 10 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 60 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Beurre | Crème fraîche | Eau | Fond de veau | Madère | Maïzena | Poivre noir | Poivre vert | Porc | Viandes | Cuisson à la sauteuse

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Découper le filet mignon en médaillons et les poivrer.
  2. Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et colorer les médaillons de porc pendant 2 minutes. Réserver.
  3. Verser le madère dans la sauteuse, ajouter le poivre vert, le fond de veau, l'eau, la crème fraîche puis mélanger et saler. Rajouter les médaillons, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.
  4. Retirer les médaillons, ajouter la Maïzena et mélanger. Remettre les médaillons et laisser épaissir pendant 2 minutes. Servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

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