Blanquette de poulet à la bière et aux champignons de Paris

Name: Blanquette de poulet à la bière et aux champignons de Paris
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 6 personnes
Ingredients: 150 g de champignons de Paris; 40 cl de bière brune; 30 g de margarine; 15 cl de crème liquide entière; 6 escalopes de poulet; 4 gousses d'ail; 3 échalotes; 2 oignons; 3 cuillères à soupe de farine; Sel, Poivre

Voici une recette qui plaira peu importe les occasions, agrémentée de produits frais et parfumés ! Ce délicieux plat en sauce peut être accompagné de légumes ou de féculents selon vos goûts.

Recette facile
Economique
Temps total:2 h
Préparation: 20 min
Cuisson: 1 h 40 min

Vidéo de la recette

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

150 g de champignons de Paris
40 cl de bière brune
30 g de margarine
15 cl de crème liquide entière
6 escalopes de poulet
4 gousses d'ail
3 échalotes
2 oignons
3 cuillères à soupe de farine
Sel, Poivre

Préparation

Couper les escalopes de poulet en gros morceaux et faire dorer dans une cocotte avec la margarine.
Éplucher et émincer les oignons et les échalotes. Retirer les morceaux de poulet et ajouter les oignons et les échalotes dans la cocotte pour les faire blondir. Replacer ensuite le poulet, ajouter la farine tamisée et mélanger le tout.
Émincer les champignons, peler l'ail, les couper en deux, ôter les germes, et les ajouter dans la cocotte avec la bière.
Laisser cuire 45 minutes à couvert, retirer le poulet et laisser réduire 30 minutes à découvert. Ajouter la crème liquide dans la cocotte et poursuivre la cuisson de la sauce 10 minutes.
Replacer le poulet dans la cocotte et attendre quelques minutes. Arrêter le feu, puis servir le plat avec l'accompagnement de votre choix. Déguster la blanquette de poulet à la bière et aux champignons de Paris bien chaud.