Blanquette de poulet aux champignons
Un délice !
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 25 min
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 10 min
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 600 g de blancs de poulet
- 500 g de champignons
- 350 g de bouillon de volaille
- 20 g de farine
- 20 g de beurre
427 kcal par personne
- Calories totales : 1708 kcal
- Lipides : 11 g par personne
- Protéines : 52 g par personne
- Glucides : 28 g par personne
Préparation
- Couper les blancs de poulet en morceaux. Nettoyer et découper les champignons en tranches.
- Faire revenir les champignons à la poêle avec un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau. Ajouter ensuite les morceaux de poulet et laisser cuire 10 minutes en mélangeant régulièrement. Retirer du feu.
- Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter ensuite la farine et bien remuer. Verser progressivement le bouillon de volaille en continuant de remuer.
- Laisser la préparation chauffer. Au bout de quelques minutes, ajouter les morceaux de poulet et les champignons. Laisser cuire 10 minutes supplémentaires. Saler, poivrer. Servir aussitôt.
Vins conseillés
Un vin rouge sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche aux tanins peu intenses
- > Bon accord : Coteaux champenois bouzy - rouge léger
- > Très bon accord : Vin de pays de l'atlantique - rouge léger
- > Excellent accord : Beaujolais - rouge léger
- > Accord quasi parfait : Mâcon - rouge léger
- > Accord parfait : Bourgogne - rouge léger
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
