Blanquette de poulet aux champignons

Name: Blanquette de poulet aux champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g de blancs de poulet; 500 g de champignons; 350 g de bouillon de volaille; 20 g de farine; 20 g de beurre

Découvrez cette variante de la blanquette traditionnelle avec du poulet, des carottes et des champignons en sauce et qui peut être préparée la veille.

4,8/5

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Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min

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Ingrédients

Recette pour 4 personnes

600 g de blancs de poulet
500 g de champignons
350 g de bouillon de volaille
20 g de farine
20 g de beurre

Préparation

Couper les blancs de poulet en morceaux. Nettoyer et découper les champignons en tranches. Peler et couper les carottes en lamelles.
Faire revenir les champignons à la poêle avec un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau. Ajouter ensuite les morceaux de poulet et laisser cuire 10 minutes en mélangeant régulièrement. Retirer du feu.
Faites cuire 10 minutes les carottes dans une casserole d'eau bouillante.
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter ensuite la farine et bien remuer. Verser progressivement le bouillon de volaille en continuant de remuer.
Laisser la préparation chauffer. Au bout de quelques minutes, ajouter les morceaux de poulet, les carottes et les champignons. Laisser cuire 10 minutes supplémentaires. Saler, poivrer. Servir aussitôt.