Filet mignon de porc à la crème

Un filet mignon accompagné d'une délicieuse sauce à la crème et aux champignons

Filet mignon de porc à la crème
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:35 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 20 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Beurre | Champignon | Crème fraîche | Filet de porc | Oignon | Vinaigre de vin | Cuisson à la poêle | Plat en sauce | Viandes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Peler et émincer les oignons, puis les faire fondre à la poêle avec un peu de beurre.
  2. Une fois les oignons transparents, ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin. Recouvrir d'eau et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que l'eau s'évapore, puis ajouter la crème et les champignons. Laisser cuire quelques minutes supplémentaires et retirer du feu. 
  3. Couper le filet mignon en tranches et les faire cuire à la poêle avec un peu de beurre. 
  4. Napper les morceaux de filet mignon avec la sauce aux champignons réchauffée. Servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

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Vins conseillés

Un vin rouge sec assez puissant, agréable et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Carmenere du chili - rouge assez puissant
  • > Très bon accord : Béarn - rouge assez puissant
  • > Excellent accord : Arbin - rouge assez puissant
  • > Accord quasi parfait : Saint-georges-saint-emilion - rouge assez puissant
  • > Accord parfait : Côtes du ventoux - rouge assez puissant

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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