Filet mignon de porc à la crème

Un filet mignon accompagné d'une délicieuse sauce à la crème et aux champignons

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 35 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


724 kcal par personne

  • Calories totales : 2899 kcal
  • Lipides : 64 g par personne
  • Protéines : 28 g par personne
  • Glucides : 8 g par personne

Préparation


  1. Peler et émincer les oignons, puis les faire fondre à la poêle avec un peu de beurre.
  2. Une fois les oignons transparents, ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin. Recouvrir d'eau et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que l'eau s'évapore, puis ajouter la crème et les champignons. Laisser cuire quelques minutes supplémentaires et retirer du feu. 
  3. Couper le filet mignon en tranches et les faire cuire à la poêle avec un peu de beurre. 
  4. Napper les morceaux de filet mignon avec la sauce aux champignons réchauffée. Servir aussitôt.

Vins conseillés

Un vin rouge sec assez puissant, agréable et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Carmenere du chili - rouge assez puissant
  • > Très bon accord : Béarn - rouge assez puissant
  • > Excellent accord : Arbin - rouge assez puissant
  • > Accord quasi parfait : Saint-georges-saint-emilion - rouge assez puissant
  • > Accord parfait : Côtes du ventoux - rouge assez puissant

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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