Filet mignon à la bière

Une recette de porc succulente à la bière blonde.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 50 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


445 kcal par personne

  • Calories totales : 1781 kcal
  • Lipides : 33 g par personne
  • Protéines : 20 g par personne
  • Glucides : 5 g par personne

Préparation


  1. Peler et hacher l'ail. Eplucher et hacher les échalotes. 
  2. Dans une cocotte huilée, faire revenir les échalotes et l'ail. Ajouter le filet mignon et le faire dorer sur chaque face. Assaisonner.
  3. Déglacer avec la bière, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes. 
  4. Délayer le fond de veau avec 15 cl d'eau, l'ajouter à la préparation puis laisser mijoter encore 10 minutes.
  5. Découper le filet mignon en médaillons et servir bien chaud.
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