Hallots

Name: Hallots
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine juive
Ingredients: 500 g de farine de blé; 50 g d'huile d'olive; 37,5 g de sucre en poudre; 25 cl d'eau; 1 oeuf; 1 jaune d'oeuf; 1/2 cube de levure fraîche; 1 cuillère à café (rase) de sel; Graines de sésame

Voici de délicieuses brioches juives préparées à l'occasion de Chabbat ! Cette recette traditionnelle est simple à préparer, à condition d'avoir les bons ingrédients !

Normal
Economique
Temps total:3 h 30 min
Préparation: 60 min
Cuisson: 30 min
Pause: 2 h

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

500 g de farine de blé
50 g d'huile d'olive
37,5 g de sucre en poudre
25 cl d'eau
1 oeuf
1 jaune d'oeuf
1/2 cube de levure fraîche
1 cuillère à café (rase) de sel
Graines de sésame

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Préparation

Faire tiédir 25 cl d'eau et délayer la levure dedans. Mélanger.
Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre, le sel, l'huile et l’œuf entier. Ajouter l'eau et la levure diluée. Mélanger et pétrir la pâte à la main une dizaine de minutes. Couvrir le récipient avec un linge propre et réserver dans un endroit sec et à température ambiante le temps que la pâte lève. Laisser une heure au repos.
Une fois l'heure passée, sortir la pâte du récipient et la dégazer. Pétrir de nouveau et séparer en deux ou trois, selon le tressage choisi. Tresser la brioche et la déposer sur une plaque de four.
Mettre la plaque dans le four éteint et laisser lever une heure.
Sortir la plaque du four et le préchauffer à 180°C.
Pendant ce temps, badigeonner la Hallot de jaune d’œuf à l'aide d'un pinceau de cuisine. Parsemer le dessus de graines de sésame et enfourner 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que la Hallot soit dorée.
Déguster.