Que vous soyez étudiant·e, parent d’une famille nombreuse, ou simplement à la recherche de recettes économiques, vous êtes au bon endroit. Voici 30 idées de repas pas chers, faciles à préparer, avec des ingrédients simples et accessibles.
🍽️ Comment nous avons sélectionné ces recettes
Chaque recette de cette liste respecte ces 4 critères :
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Moins de 5 € par personne (souvent moins de 2 €)
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Préparation rapide : moins de 40 min
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Ingrédients courants
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Bon équilibre nutritionnel (féculents, légumes, protéines)
Bonus : beaucoup sont personnalisables (végétariennes, sans gluten, adaptées aux enfants, etc.).
🧾 Table des matières
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Plats au four
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Recettes express
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Soupes et mijotés
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Recettes végétariennes
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Idées pour étudiants
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Astuces budget
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FAQ
🥘 1. Plats au four (idéals pour batch cooking)
1.1 Gratin de pâtes jambon-fromage
Coût par personne : 1,80 €
Temps : 35 min
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250 g de pâtes cuites
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100 g de jambon
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30 cl de béchamel maison
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50 g de fromage râpé
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Petits pois surgelés
👉 Mélangez tous les ingrédients dans un plat à gratin. Parsemez de fromage. Enfournez 20 min à 180 °C.
Variante : ajoutez des courgettes ou utilisez du tofu fumé pour une version végétarienne.
1.2 Quiche tomates-moutarde
Coût : 1,50 € / personne
Temps : 40 min
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Pâte brisée maison ou du commerce
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Moutarde, crème, œufs, tomates
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Herbes de Provence
Retrouvez la recette complète ici
⚡ 2. Recettes express du quotidien
2.1 Omelette à tout (œufs + restes)
Une omelette bien garnie, c’est la solution anti-gaspi parfaite. On y met ce qu’on a : épinards, fromage râpé, restes de pommes de terre, tomates, etc.
👉 Prête en 10 minutes chrono.
2.2 Riz sauté aux légumes
Faites revenir un reste de riz avec des légumes surgelés et un peu de sauce soja ou de curry. Ajoutez un œuf battu pour les protéines.
Coût : < 2 €.
Découvrez la recette ici
🥣 3. Soupes & mijotés doudou
3.1 Soupe de lentilles corail au lait de coco
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Lentilles corail
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Carottes
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Lait de coco
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Bouillon cube
Cette soupe est ultra rassasiante, facile à faire et se congèle très bien.
Coût : 0,90 € / portion
3.2 Chili sin carne
Des haricots rouges, des tomates, du maïs, un peu d’épices. Pas besoin de viande pour un plat nourrissant. Servez avec du riz. Recette à consulter ici
Coût : 1,40 €
🌱 4. Recettes végétariennes savoureuses
Manger végétarien, c’est souvent synonyme d’économie. Les légumineuses, œufs et légumes de saison sont bon marché et pleins de nutriments.
4.1 Gratin de courgettes à la semoule
Des courgettes poêlées, de la semoule cuite, un œuf, un peu de crème ou de fromage râpé.
4.2 Dhal de lentilles
Le dhal est une spécialité indienne ultra simple : lentilles, oignon, ail, lait de coco et épices. Nourrissant, riche en fibres, peu cher.
👉 Préparation : 30 min
👉 Conservation : 3 jours au frigo
🎓 5. Recettes idéales pour étudiants
5.1 Pâtes à l’ail et à l’huile d’olive
Avec une touche de piment et de persil. Un classique express et délicieux.
👉 Coût : moins de 1 € Voir la recette
5.2 Wraps maison
Galettes de blé, fromage frais, salade, restes de viande ou de pois chiches.
Idéal à emporter !
💡 6. Astuces pour cuisiner petit budget
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Achetez en vrac : riz, pâtes, lentilles sont bien moins chers en vrac.
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Cuisinez en lot : doublez les quantités pour congeler ou manger 2 fois.
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Utilisez les surgelés : légumes ou fruits hors saison = 50 % moins chers.
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Misez sur les œufs : source de protéines bon marché.
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Faites vos pâtes à tarte, quiche ou pizzas maison.
❓ 7. FAQ – Vos questions fréquentes
Peut-on manger équilibré avec un petit budget ?
Oui, en privilégiant des produits bruts : légumineuses, céréales, œufs, légumes de saison, surgelés, etc.
Comment remplacer la viande ?
Par des œufs, du tofu, des lentilles, pois chiches, haricots rouges. Les combinaisons riz + légumineuses couvrent les besoins en protéines.
Et pour les enfants difficiles ?
Misez sur les gratins, tartes, quiches, et les plats à base de pâtes ou de pommes de terre. Ils sont faciles à enrichir en légumes discrètement.
Conclusion
Il est tout à fait possible de bien manger sans exploser son budget. Ces 30 recettes vous aideront à varier vos menus, tout en respectant vos contraintes. Essayez-en une dès ce soir, et partagez vos retours !
Auteur: Nathalie C.
