Quiche aux tomates et moutarde

Name: Quiche aux tomates et moutarde
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 4 tomates mûres; 2 œufs; 1 pâte brisée; 100 g de fromage râpé; 20 cl de crème fraîche épaisse; 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne ou forte; Herbes de Provence; Quelques feuilles de basilic frais; Poivre; Sel

Savourez cette quiche aux tomates et moutarde, une recette simple et rapide parfaite pour les déjeuners d’été ou les pique-niques ensoleillés.

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Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 35 min
Pause: 10 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

4 tomates mûres
2 œufs
1 pâte brisée
100 g de fromage râpé
20 cl de crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne ou forte
Herbes de Provence
Quelques feuilles de basilic frais
Poivre
Sel

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
Badigeonner le fond de moutarde de manière homogène.
Laver les tomates, les couper en rondelles fines, puis les disposer sur la pâte.
Dans un bol, battre les œufs avec la crème, saler et poivrer.
Verser l’appareil à base d’œufs sur les tomates.
Parsemer de fromage râpé et saupoudrer d’herbes de Provence.
Enfourner pendant 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Laisser reposer 10 minutes.
Servir la quiche aux tomates et moutarde avec quelques feuilles de basilic frais.

Auteur: Marco B.