Pâtes au chorizo et aux olives

Name: Pâtes au chorizo et aux olives
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de pâtes type penne; 225 g de chorizo fort; 100 g d'olives vertes; 2 bocaux de poivrons; 1 boîte de tomate; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; Piment d'Espelette; Sel

Découvrez notre recette savoureuse de pâtes au chorizo et aux olives, alliant la richesse épicée du chorizo à la douceur des olives. Un plat simple et délicieux pour ravir vos papilles en toute simplicité.

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

400 g de pâtes type penne
225 g de chorizo fort
100 g d'olives vertes
2 bocaux de poivrons
1 boîte de tomate
1 oignon
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Piment d'Espelette
Sel

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Préparation

Peler et hacher finement l'oignon et les gousses d'ail, puis les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Retirer la peau du chorizo et le découper en rondelles pas trop épaisses et en biseaux, puis couper les poivrons en petits morceaux.
Une fois l'oignon et l'ail fondus, ajouter le vinaigre balsamique et intégrer les tomates concassées, les olives, les poivrons et une pincée de piment d'Espelette. Éviter de saler, puis couvrir et ajuster la consistance avec de l'eau si nécessaire.
Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.
5 minutes avant que les pâtes ne soient prêtes, faire dorer les rondelles de chorizo dans une poêle à sec, puis égoutter les pâtes et les incorporer à la sauce aux olives avec la moitié des rondelles de chorizo, puis mélanger bien.
Disposer les pâtes dans les assiettes de service, puis les garnir avec les rondelles de chorizo restantes.
Servir les pâtes au chorizo et aux olives.