Poisson en papillote avec herbes et citron

Name: Poisson en papillote avec herbes et citron
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 petits dos de cabillaud; 4 fines rondelles de citron; 1 gousse d'ail; 5 cuillères à soupe d'huile d'olive; 4 cuillères à soupe de persil plat haché; 2 cuillères à soupe de menthe; Jus d'1/2 citron; Poivre du moulin; Sel

Découvrez notre délicieuse recette de poisson en papillote avec herbes fraîches et zestes de citron, une option légère et pleine de saveurs pour un repas rapide et sain.

Recette facile
Economique
Temps total:28 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 18 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 petits dos de cabillaud
4 fines rondelles de citron
1 gousse d'ail
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à soupe de persil plat haché
2 cuillères à soupe de menthe
Jus d'1/2 citron
Poivre du moulin
Sel

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Préparation

Préchauffer le four à 200ºC.
Préparer 4 carrés de papier sulfurisé et les mettre de côté.
Essuyer soigneusement les dos de cabillaud avec du papier absorbant pour les sécher, puis appliquer une fine couche d'huile d'olive.
Placer un dos de cabillaud sur chaque carré de papier sulfurisé. Assaisonner de sel et de poivre, puis disposer les demi-rondelles de citron sur les dos de cabillaud.
Fermer soigneusement le papier sulfurisé en formant de petits paquets rectangulaires bien scellés.
Placer les papillotes dans un plat adapté pour le four et faire cuire pendant 18 minutes.
Préparer la sauce en mélangeant 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus de citron, l'ail écrasée, le persil et la menthe fraîche hachée.
Arroser et servir le poisson en papillote avec herbes et citron.