Salade de pâtes avec pesto de basilic et tomates séchées

Name: Salade de pâtes avec pesto de basilic et tomates séchées
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de pennes; 50 g de tomates séchées; 20 g de parmesan râpé; 20 g de pignon de pin; 1 cube de bouillon de légumes; 1 gousse d'ail; 12 feuilles de basilic; 8 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Découvrez notre savoureuse salade de pâtes avec pesto de basilic et tomates séchées. Une alliance méditerranéenne de saveurs fraîches et intenses, parfaite pour un repas léger et délicieusement simple.

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de pennes
50 g de tomates séchées
20 g de parmesan râpé
20 g de pignon de pin
1 cube de bouillon de légumes
1 gousse d'ail
12 feuilles de basilic
8 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

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Préparation

Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, puis les égoutter et les mettre de côté une fois cuites.
Pour préparer le pesto, faire griller à sec les pignons dans une poêle, puis laver et essuyer les feuilles de basilic.
Éplucher et dégermer la gousse d'ail, puis mixer le basilic, le parmesan, l'ail, le bouillon et les pignons grillés et ajouter progressivement l'huile d'olive jusqu'à obtenir une texture épaisse.
Découper les tomates séchées en morceaux et transférer les pâtes cuites dans un grand saladier, puis ajouter les tomates séchées, arroser avec du vinaigre et mélanger.
Incorporer le pesto et réfrigérer.
Servir la salade de pâtes avec pesto de basilic et tomates séchées.