Galette des rois pistache et chocolat blanc

Name: Galette des rois pistache et chocolat blanc
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 2 pâtes feuilletées; 100g de chocolat blanc; 100g de poudre d'amandes; 80g de beurre mou; 80g de sucre en poudre; 2 oeufs; 1 jaune d'oeuf; 50g de pâte de pistache; 1 cuillère à soupe de crème fraiche

Découvrez la galette des rois pistache et chocolat blanc : une recette originale et gourmande, parfaite pour 6 à 8 personnes, prête en 50 minutes. Étonnez vos convives !

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

2 pâtes feuilletées
100g de chocolat blanc
100g de poudre d'amandes
80g de beurre mou
80g de sucre en poudre
2 oeufs
1 jaune d'oeuf
50g de pâte de pistache
1 cuillère à soupe de crème fraiche

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes en le remuant régulièrement pour éviter qu’il ne brûle. Réserver.
Dans un bol, mélanger le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Ajouter la poudre d’amandes, les 2 œufs, la pâte de pistache et le chocolat blanc fondu. Mélanger jusqu’à obtenir une garniture homogène. Si le mélange semble trop épais, ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche.
Dérouler une première pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Piquer légèrement le fond avec une fourchette.
Étaler la garniture à la pistache et au chocolat blanc au centre de la pâte, en laissant un bord de 2 cm tout autour. Insérer la fève dans la garniture.
Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée. Presser les bords pour bien sceller les deux pâtes. Utiliser une fourchette ou les doigts pour souder les bords.
Battre le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe d’eau, puis badigeonner la surface de la galette avec un pinceau.
À l’aide d’un couteau, dessiner des motifs légers sur le dessus de la galette sans percer la pâte.
Enfourner pour 30 minutes, jusqu’à ce que la galette soit bien dorée et gonflée.
Laisser tiédir légèrement avant de servir.