Tarte rustique aux champignons, oignons caramélisés et comté

Name: Tarte rustique aux champignons, oignons caramélisés et comté
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 pâte brisée; 300g de champignons de Paris; 2 gros oignons; 150g de comté râpé; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de sucre roux; 1 gousse d'ail; 1 cuillère à soupe de persil ciselé; Sel, poivre

Préparez une tarte rustique aux champignons, oignons caramélisés et comté : une recette réconfortante et gourmande, prête en 1 heure. Parfaite pour 4 à 6 personnes !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

1 pâte brisée
300g de champignons de Paris
2 gros oignons
150g de comté râpé
2 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de sucre roux
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de persil ciselé
Sel, poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7).
Éplucher et émincer finement les oignons. Faire chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle, ajouter les oignons et les faire revenir à feu moyen pendant 5 minutes. Ajouter le sucre roux, mélanger et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien caramélisés. Réserver.
Nettoyer les champignons et les couper en fines lamelles. Faire chauffer l’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle. Ajouter les champignons, l’ail haché, le sel et le poivre. Faire cuire à feu vif pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les champignons soient dorés et que leur eau de cuisson soit évaporée. Ajouter le persil frais et mélanger.
Dérouler la pâte brisée ou feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laisser un bord de 4 cm tout autour.
Étaler les oignons caramélisés sur le fond de la pâte, ajouter les champignons sautés par-dessus, puis parsemer de comté râpé. Replier les bords de la pâte vers l’intérieur pour former une tarte rustique.
Enfourner la tarte et cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et le fromage fondu et gratiné.
Laisser tiédir légèrement avant de servir.

Suggestions :

Ajouter des éclats de noix ou des lardons fumés pour une touche gourmande supplémentaire.
Remplacer le comté par du gruyère ou du parmesan selon les préférences.