Gratin de fruits de mer à la béchamel légère

Name: Gratin de fruits de mer à la béchamel légère
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de fruits de mer; 50 g de fromage râpé; 40 g de beurre; 40 g de farine; 400 ml de lait; 200 ml de vin blanc sec; 1 échalote; 1 gousse d’ail; 1 pincée de muscade; 2 cuillères à soupe de chapelure; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; Poivre; Sel

Préparez un gratin de fruits de mer à la béchamel légère : une recette savoureuse et élégante, parfaite pour un repas festif ou une soirée conviviale.

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de fruits de mer
50 g de fromage râpé
40 g de beurre
40 g de farine
400 ml de lait
200 ml de vin blanc sec
1 échalote
1 gousse d’ail
1 pincée de muscade
2 cuillères à soupe de chapelure
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Poivre
Sel

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Préparation

Si les fruits de mer sont surgelés, les laisser décongeler et les égoutter bien.
Éplucher et émincer finement l’échalote et l’ail. Les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajouter les fruits de mer à la poêle et les faire revenir à feu moyen pendant 3 à 4 minutes. Déglacer avec le vin blanc, laisser réduire de moitié, puis retirer du feu et réserver.
Préparer la béchamel légère en faisant fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et mélanger pendant 1 minute. Verser progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux.
Faire cuire à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajouter une pincée de muscade, saler et poivrer selon votre goût.
Incorporer les fruits de mer à la béchamel et mélanger délicatement.
Préchauffer le four à 200°C. Répartir la préparation dans un plat à gratin. Parsemer de fromage râpé et de chapelure.
Faire gratiner au four pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Servir le gratin de fruits de mer à la béchamel légère.