Poulet aux olives et citron confit

Name: Poulet aux olives et citron confit
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 poulet; 2 citrons confits; 2 oignons émincés; 150 g d’olives vertes dénoyautées; 500 ml d’eau; 3 gousses d’ail hachées; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à café de gingembre en poudre; 1 cuillère à café de curcuma; 1 bouquet de coriandre fraîche; 1 pincée de safran; Poivre; Sel

Un classique de la cuisine orientale, ce poulet aux olives et citron confit est un plat parfumé, facile à préparer et idéal pour les repas en famille au printemps.

0 avis

Déposez le premier commentaire !

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 poulet
2 citrons confits
2 oignons émincés
150 g d’olives vertes dénoyautées
500 ml d’eau
3 gousses d’ail hachées
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de curcuma
1 bouquet de coriandre fraîche
1 pincée de safran
Poivre
Sel

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte ou un plat à tajine.
Faire revenir les oignons et l’ail pendant 5 minutes.
Ajouter les morceaux de poulet découpé en morceaux, le gingembre, le curcuma, le safran, le sel et le poivre.
Faire dorer le poulet de chaque côté.
Verser l’eau, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 35 minutes.
Ajouter les olives et les quartiers de citron confit.
Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes à découvert, puis parsemer de coriandre fraîche.
Servir le poulet aux olives et citron confit.

Auteur: Marco B.