Poulet aux carottes et champignons

Name: Poulet aux carottes et champignons
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g de blancs de poulet; 200 g de champignons de Paris frais; 100 g de crème épaisse; 20 cl d'eau; 3 carottes; 1 oignon; 1 cube bouillon de volaille; 1 (gros) filet d'huile d'olive persillée; Sel, Poivre; Thym, Romarin

Se rapprochant de la traditionnelle blanquette de poulet, voici un délicieux plat familial, économique et simple à préparer, adapté à n'importe quelle occasion.

Recette facile
Normal
Temps total:60 min
Préparation: 40 min
Cuisson: 20 min

Vidéo de la recette

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

300 g de blancs de poulet
200 g de champignons de Paris frais
100 g de crème épaisse
20 cl d'eau
3 carottes
1 oignon
1 cube bouillon de volaille
1 (gros) filet d'huile d'olive persillée
Sel, Poivre
Thym, Romarin

Préparation

Couper le poulet en morceaux.
Éplucher et émincer l'oignon.
Éplucher et couper les carottes en lamelles. Nettoyer et émincer les champignons frais en lamelles.
Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l'huile et faire revenir les champignons avec l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter le poulet et une fois cuit, verser le bouillon de volaille et l'eau. Ajouter le thym et le romarin, puis les carottes en rondelles. Faire cuire 20 à 25 minutes.
Une fois les carottes tendre, verser la crème épaisse, rectifier l'assaisonnement puis mélanger. Laisser mijoter un bon quart d'heure à feu moyen.
Servir avec du riz ou des pâtes et déguster.