Brandade de cabillaud aux herbes fraîches

Name: Brandade de cabillaud aux herbes fraîches
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de cabillaud frais; 500 g de pommes de terre; 20 cl de lait; 2 gousses d’ail; 4 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 bouquet de persil; 1 bouquet de ciboulette; Chapelure; Poivre; Sel

Découvrez une brandade de cabillaud légère et parfumée aux herbes fraîches, parfaite pour un repas printanier, facile à cuisiner et pleine de saveurs.

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Brandade de cabillaud aux herbes fraîches

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de cabillaud frais
500 g de pommes de terre
20 cl de lait
2 gousses d’ail
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 bouquet de persil
1 bouquet de ciboulette
Chapelure
Poivre
Sel

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Préparation

Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans une casserole d’eau salée pendant 20 minutes.
Cuire le cabillaud dans une casserole d’eau frémissante pendant 10 minutes, puis l’émietter.
Égoutter les pommes de terre et les réduire en purée avec le lait chaud et l’huile d’olive.
Ajouter l’ail haché, le cabillaud émietté, les herbes ciselées, saler et poivrer.
Verser la préparation dans un plat à gratin, saupoudrer de chapelure.
Enfourner à 180°C pendant 15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Servir la brandade de cabillaud aux herbes fraîches.

Auteur: Marco B.