Mousse de fraises au mascarpone

Name: Mousse de fraises au mascarpone
Prep time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g de fraises fraîches; 125 g de mascarpone; 2 blancs d'œufs; 40 g de sucre en poudre; 1 sachet de sucre vanillé; Quelques feuilles de menthe

Découvrez cette recette facile et rapide de mousse de fraises au mascarpone. Un dessert fruité, aérien et crémeux, parfait pour les beaux jours du printemps et de l'été.

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Recette facile
Economique
Temps total:2 h 15 min
Préparation: 15 min
Pause: 2 h

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Laver, équeuter et mixer les fraises avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un coulis.
Incorporer le mascarpone au coulis de fraises, bien mélanger pour obtenir une texture homogène.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporer délicatement les blancs au mélange fraises-mascarpone à l’aide d’une spatule.
Verser la mousse dans des verrines.
Réserver au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
Décorer avec des feuilles de menthe fraîche juste avant de servir.
Servir la mousse de fraises au mascarpone.

Auteur: Marco B.