Mousse de kiwi à la vanille

Une mousse fruitée et colorée : un dessert qui va plaire !

Mousse de kiwi à la vanille
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:20 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 5 min

Tags: Recettes végétariennes | Hiver | Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Gousse de vanille | Kiwi | Oeuf | Sucre | Mousse | Dessert avec des fruits | Sans cuisson | Extrait de vanille | Agar

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Peler les 7 kiwis. Mixer 6 kiwis et découper le dernier en fines rondelles, puis les couper en 2.
  2. Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Gratter la gousse de vanille pour récupérer les graines. 
  3. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la purée de kiwi et les graines de vanille.
  4. Faire chauffer à feu doux le mélange dans une casserole. Lorsque le mélange est chaud et épaissit, incorporer l'agar agar, mélanger et laisser tiédir. 
  5. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec la cuillère à café d'extrait de vanille. Et incorporer à la première préparation. 
  6. Dans les verrines, répartir les tranches de kiwi réservées, et verser la mousse par-dessus. 
  7. Réserver au frais pendant au moins 2 heures avant de servir. 

Le top des recettes en vidéo


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