Mousse de kiwi à la vanille

Une mousse fruitée et colorée : un dessert qui va plaire !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 20 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 5 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


169 kcal par personne

  • Calories totales : 676 kcal
  • Lipides : 3 g par personne
  • Protéines : 4 g par personne
  • Glucides : 38 g par personne

Préparation


  1. Peler les 7 kiwis. Mixer 6 kiwis et découper le dernier en fines rondelles, puis les couper en 2.
  2. Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Gratter la gousse de vanille pour récupérer les graines. 
  3. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la purée de kiwi et les graines de vanille.
  4. Faire chauffer à feu doux le mélange dans une casserole. Lorsque le mélange est chaud et épaissit, incorporer l'agar agar, mélanger et laisser tiédir. 
  5. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec la cuillère à café d'extrait de vanille. Et incorporer à la première préparation. 
  6. Dans les verrines, répartir les tranches de kiwi réservées, et verser la mousse par-dessus. 
  7. Réserver au frais pendant au moins 2 heures avant de servir. 

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