Salade de courgettes crues, citron et parmesan
Une salade de courgettes crues rafraîchissante au citron et parmesan, idéale en été. Une recette express, saine et pleine de saveurs !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:20 min
- Préparation: 10 min
Tags: Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides | Citron | Courgette | Parmesan
Ingrédients
Recette pour 2 personnes
- 2 courgettes fraîches
- 1 citron jaune
- 40 g de parmesan râpé ou en copeaux
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
- Quelques feuilles de menthe ou basilic
- Poivre
- Sel
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Préparation
- Laver les courgettes et les râper finement ou les tailler en tagliatelles.
- Presser le citron et râper un peu de zeste.
- Verser le jus de citron et l’huile d’olive sur les courgettes, bien mélanger.
- Assaisonner avec le sel, le poivre, et ajouter les zestes.
- Parsemer de parmesan râpé ou en copeaux selon la préférence.
- Ajouter les herbes fraîches ciselées juste avant de servir.
- Laisser reposer 10 minutes au frais pour faire ressortir les arômes.
- Servir la salade de courgettes crues, citron et parmesan.
Auteur: Marco B.
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