Beignets de fleurs de courgettes

Name: Beignets de fleurs de courgettes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 12 fleurs de courgettes; 100 g de farine; 1 œuf; 10 cl de lait; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; Huile pour friture; Persil frais; Poivre; Sel

Craquez pour ces beignets de fleurs de courgettes dorés et croustillants, une recette estivale et provençale parfaite à l’apéritif ou en entrée.

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Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Laver délicatement les fleurs de courgettes, retirer le pistil à l’intérieur sans les casser. Égoutter sur du papier absorbant.
Dans un saladier, mélanger la farine, l’œuf, le lait, l’huile d’olive, une pincée de sel et du poivre. La pâte doit être fluide mais épaisse.
Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 30 minutes.
Chauffer l’huile dans une poêle ou friteuse à 170°C.
Tremper chaque fleur dans la pâte à beignet, enrober uniformément.
Plonger dans l’huile chaude et faire frire 2 à 3 minutes par côté, jusqu’à belle coloration dorée.
Égoutter sur du papier absorbant.
Parsemer de persil frais haché.
Servir les beignets de fleurs de courgettes.

Auteur: Marco B.