Mini pavlovas aux fruits rouges

Name: Mini pavlovas aux fruits rouges
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 3 blancs d'œufs; 150 g de sucre en poudre; 20 cl de crème liquide entière bien froide; 1 sachet de sucre vanillé; 1 cuillère à café de vinaigre blanc; 1 cuillère à café de fécule de maïs; Fruits rouges frais; Quelques feuilles de menthe

Découvrez la recette facile des mini pavlovas aux fruits rouges : un dessert léger, croustillant et fondant, idéal pour l'été !

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Recette facile
Economique
Temps total:2 h 10 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 1 h 15 min
Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

3 blancs d'œufs
150 g de sucre en poudre
20 cl de crème liquide entière bien froide
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de vinaigre blanc
1 cuillère à café de fécule de maïs
Fruits rouges frais
Quelques feuilles de menthe

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Préparation

Préchauffer le four à 110°C.
Monter les blancs en neige bien fermes. Lorsqu’ils commencent à mousser, ajouter progressivement le sucre.
Incorporer la fécule et le vinaigre. Fouetter encore 1 à 2 minutes pour obtenir une meringue brillante.
Former 6 petits nids de meringue sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner pendant 1h et 15 minutes. Les meringues doivent être sèches au toucher.
Laisser refroidir à température ambiante.
Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre vanillé.
Garnir chaque meringue de crème chantilly.
Décorer avec les fruits rouges et quelques feuilles de menthe fraîche.
Servir les mini pavlovas aux fruits rouges.

Auteur: Marco B.