Pavlova aux fruits de la passion

Un dessert exotique qui va en surprendre plus d'un !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 35 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 1 h 15 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


313 kcal par personne

  • Calories totales : 1880 kcal
  • Lipides : 13 g par personne
  • Protéines : 4 g par personne
  • Glucides : 45 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 170°C.
  2. Monter les blancs en neige, quand le mélange devient mousseux ajouter progressivement 90 g de sucre en poudre et continuer de fouetter pour obtenir une meringue bien ferme et brillante. Ajouter le sucre glace délicaement à la spatule, puis le jus de citron et la Maïzena.
  3. Former 6 meringues en forme de disques creusés au centre sur une plaque tapissée de papier de cuisson. Enfourner et baisser la température à 120°C pour laisser cuire pendant 1h15. Eteindre le four et laisser refroidir les meringues à l'intérieur.
  4. Fouetter la crème liquide jusqu'à ce qu'elle épaississe et ajouter le mascarpone et les 10 g de sucre restant. 
  5. Découper les fruits de la passion et récupérer la pulpe à la cuillère. 
  6. Lorsque les meringues sont refroidies, garnir le centre de crème au mascarpone et recouvrir d'une cuillère de pulpe de fruit de la passion. Servir aussitôt.
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