Salade de betteraves et chèvre frais

Name: Salade de betteraves et chèvre frais
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 2 petites betteraves cuites; 1/2 avocat; 80 g de chèvre frais; 1 poignée de jeunes pousses; 1 poignée de cerneaux de noix; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; Poivre du moulin; Sel

Découvrez cette salade de betteraves et chèvre frais, une recette rapide et fraîche, idéale pour un déjeuner léger ou une entrée estivale savoureuse !

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Recette facile
Economique
Temps total:10 min
Préparation: 10 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

2 petites betteraves cuites
1/2 avocat
80 g de chèvre frais
1 poignée de jeunes pousses
1 poignée de cerneaux de noix
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Poivre du moulin
Sel

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Préparation

Laver les jeunes pousses et les essorer.
Couper les betteraves en fines rondelles ou en dés.
Émietter le chèvre frais à la main ou à l’aide d’une fourchette.
Découper l’avocat en lamelles.
Dresser dans un saladier : jeunes pousses, betteraves, avocat, fromage de chèvre et noix.
Mélanger le vinaigre balsamique avec l’huile d’olive, puis saler et poivrer.
Arroser la salade de vinaigrette au moment de servir.
Servir la salade de betteraves et chèvre frais.

Auteur: Marco B.