Gâteau moelleux à la courgette et citron

Name: Gâteau moelleux à la courgette et citron
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 200 g de courgette; 180 g de farine; 120 g de sucre de canne; 2 œufs; 1 citron bio; 80 ml d’huile végétale; 1 cuillère à café d’extrait de vanille; 1 sachet de levure chimique; 1 pincée de sel

Découvrez ce gâteau moelleux à la courgette et citron, une recette légère, originale et parfaite pour la saison ! Facile à préparer et délicieusement parfumée.

4,1/5

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Gâteau moelleux à la courgette et citron

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min
Pause: 10 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

200 g de courgette
180 g de farine
120 g de sucre de canne
2 œufs
1 citron bio
80 ml d’huile végétale
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule à cake.
Laver et râper finement la courgette.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter l’huile, le jus et le zeste de citron, puis bien mélanger.
Incorporer la farine, la levure et le sel, en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajouter la courgette râpée et la vanille, puis mélanger délicatement.
Verser dans le moule et enfourner pour 40 à 45 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Laisser tiédir 10 minutes, puis démouler sur une grille.
Servir le gâteau moelleux à la courgette et citron.

Auteur: Marco B.