Taboulé libanais au boulgour et menthe fraîche

Name: Taboulé libanais au boulgour et menthe fraîche
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine libanaise
Ingredients: 100 g de boulgour fin; 4 tomates bien mûres; 2 citrons; 1 oignon nouveau; 1 bouquet de persil plat; 1/2 bouquet de menthe fraîche; 4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra; Poivre; Sel

Découvrez la recette authentique du taboulé libanais au boulgour, plein de fraîcheur avec du persil, de la menthe et du citron. Idéal en été, en entrée ou accompagnement !

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Taboulé libanais au boulgour et menthe fraîche

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 20 min
Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

100 g de boulgour fin
4 tomates bien mûres
2 citrons
1 oignon nouveau
1 bouquet de persil plat
1/2 bouquet de menthe fraîche
4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
Poivre
Sel

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Préparation

Rincer le boulgour, puis le faire tremper dans de l’eau froide pendant 30 minutes. Égoutter soigneusement en pressant pour retirer l’excédent d’eau.
Laver et couper finement les tomates en petits dés.
Émincer très finement l’oignon nouveau.
Ciseler le persil et la menthe très finement.
Dans un grand saladier, mélanger le boulgour, les herbes, les tomates et l’oignon.
Assaisonner avec le jus de citron, l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Bien mélanger, placer au frais 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.

Auteur: Marco B.