Boulettes de falafels froids et sauce tahini
Préparez des boulettes de falafels croustillantes et savoureuses à servir froides avec une sauce tahini onctueuse. Une recette végétarienne, rapide et idéale en été !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:1 h 30 min
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 10 min
Tags: Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides | Boulettes | Tahini
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 300 g de pois chiches secs
- 1 oignon
- 1 citron
- 3 gousses d’ail
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 bouquet de persil plat
- 4 cuillères à soupe d’eau froide
- 3 cuillères à soupe de tahini
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Huile de friture
- Sel
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Mixer les pois chiches égouttés avec l'oignon, deux gousses d’ail, les herbes, les épices, le sel et le bicarbonate jusqu’à obtention d’une pâte granuleuse.
- Former des boulettes avec les mains et les disposer sur une assiette.
- Placer les boulettes au frais pendant 1 heure pour les raffermir.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle ou friteuse. Faire frire les falafels 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Égoutter sur du papier absorbant et laisser refroidir complètement.
- Pendant ce temps, préparer la sauce tahini : mélanger le tahini, l'ail restant, le jus de citron, l'eau et le sel dans un bol jusqu’à une texture lisse.
- Servir les falafels froids, accompagnés de sauce tahini.
Auteur: Marco B.
Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit
Trucs et astuces de cuisine
Comment conserver les carottes ?
Autrefois, les carottes étaient conservées pendant plusieurs mois par couches dans le sabl...
Laisser un commentaire