Salade de lentilles au chèvre et noix

Name: Salade de lentilles au chèvre et noix
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g de lentilles vertes; 100 g de fromage de chèvre; 50 g de cerneaux de noix ou noix de pécan; 1 petite betterave cuite; 1 poignée de roquette ou de mâche; 2 cuillères à soupe d’huile de noix ou d’olive; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; Poivre; Sel

Découvrez cette salade de lentilles au chèvre frais et noix croquantes, une entrée saine, rapide et gourmande parfaite pour l'été !

0 avis

Déposez le premier commentaire !

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

200 g de lentilles vertes
100 g de fromage de chèvre
50 g de cerneaux de noix ou noix de pécan
1 petite betterave cuite
1 poignée de roquette ou de mâche
2 cuillères à soupe d’huile de noix ou d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Poivre
Sel

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Faire cuire les lentilles dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes, puis égoutter et laisser tiédir.
Couper la betterave en petits dés.
Dans un saladier, mélanger les lentilles tièdes, la roquette, les morceaux de betterave.
Émietter le chèvre par-dessus, puis ajouter les noix grossièrement concassées.
Préparer une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
Arroser la salade et mélanger délicatement.
Servir la salade de lentilles au chèvre et noix.

Auteur: Marco B.