Moules marinières classiques

Name: Moules marinières classiques
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 kg de moules de bouchot; 20 g de beurre; 1 échalote; 2 gousses d’ail; 20 cl de vin blanc sec; 1 bouquet de persil frais; Poivre du moulin

Découvrez la recette facile et rapide des moules marinières classiques, un incontournable de l'été à savourer avec du pain frais ou des frites. Prêtes en 25 minutes chrono !

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Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min

Tags: Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides | Moule

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Rincer les moules à l’eau froide, gratter les coquilles et retirer les barbes. Éliminer celles qui sont cassées ou ouvertes et qui ne se referment pas.
Émincer finement l’échalote et l’ail. Faire fondre le beurre dans une grande cocotte, puis y faire revenir l’échalote et l’ail pendant 2 à 3 minutes, sans coloration.
Verser le vin blanc, porter à ébullition, puis ajouter les moules.
Couvrir et laisser cuire à feu vif pendant 5 à 7 minutes en secouant la cocotte régulièrement jusqu’à ce que les moules s’ouvrent.
Parsemer de persil haché, poivrer généreusement et mélanger.
Servir les moules marinières classiques.

Auteur: Marco B.