Moules au chorizo
Une recette de moules originale et colorée.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:30 min
Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Chorizo | Échalote | Huile d'olive | Moule | Persil | Vin blanc sec | Coquillages et crustacés | Cuisson à la cocotte
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 3 litre de moules
- 120 g de chorizo
- 100 g de vin blanc sec
- 40 g d'échalotes soit 2
- 15 g d'huile d'olive soit 1 CàS
- 10 g de persil
Préparation
- Nettoyer les moules. Emincer les échalotes. Découper le chorizo en tranches d'1 cm d'épaisseur. Hacher le persil.
- Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive, mettre le chorizo et faire revenir 1 minute, ajouter les échalotes.
- A feu vif, ajouter le vin blanc et les moules. Laisser cuire quelques minutes à couvert jusqu'à l'ouverture des coquilles de moules.
- Servir aussitôt avec le persil.
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