Moules au chorizo

Name: Moules au chorizo
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 litre de moules; 120 g de chorizo; 100 g de vin blanc sec; 40 g d'échalotes soit 2; 15 g d'huile d'olive soit 1 CàS; 10 g de persil

Une recette de moules originale et colorée.

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Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Nettoyer les moules. Emincer les échalotes. Découper le chorizo en tranches d'1 cm d'épaisseur. Hacher le persil.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive, mettre le chorizo et faire revenir 1 minute, ajouter les échalotes.
A feu vif, ajouter le vin blanc et les moules. Laisser cuire quelques minutes à couvert jusqu'à l'ouverture des coquilles de moules.
Servir aussitôt avec le persil.

Auteur: Léa F.