Quiche aux poivrons et crustacés

Une délicieuse quiche !

Quiche aux poivrons et crustacés
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:55 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 35 min

Tags: Cuisson au four | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Ail | Crème fraîche | Huile d'olive | Moule | Oeuf | Oignon | Poivron rouge, vert, jaune | Poivre noir | Quiche | Entrées chaudes | Coquillages et crustacés | Quiches salées | Coque | Pâte brisée sucrée, salée

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Rincer les coques et les moules. Faire chauffer celles-ci dans une faitout durant une dizaine de minutes. Lorsque les coquillages sont ouverts, retirer ceux-ci du feu. Décoquiller les coquillages. Faire sauter les coquillages dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. 
  2. Découper le poivron en lanières. Epépiner celui-ci. Peler et émincer finement l'oignon et l'ail. Faire dorer ceux-ci dans une seconde poêle avec un peu d'huile d'olive. 
  3. Préchauffer le four à 210°. Dans un récipient, fouetter les oeufs avec la crème fraîche. Saler et poivrer puis remuer
  4. Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Répartir les coquillages sur la pâte brisée. Recouvrir avec la préparation aux poivrons. Verser dessus la préparation à la crème. Enfourner durant 35 minutes. Servir tiède ou chaud. 

Les conseils de supertoinette

Faciles et rapides à préparer, les quiches font toujours leur effet ! Chaude ou froide, accompagnée d'une salade, la quiche se décline avec des recettes en tout genre. Voici nos quiches préférées : 

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, fin et non boisé, au nez minéral et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Ayse - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Reuilly - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Bourgogne hautes côtes de nuits - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Quincy - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Vouvray - blanc sec leger

Voir tous nos accords mets-vins

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

×