🥒 Quiche légère aux courgettes et chèvre frais

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Laver et couper les courgettes en fines rondelles.

3. Faire revenir les courgettes avec l’ail émincé dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 minutes.

4. Battre les œufs dans un saladier avec la crème légère, saler et poivrer.

5. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond à la fourchette.

6. Répartir les courgettes sur la pâte puis émietter le chèvre frais par-dessus.

7. Verser la préparation aux œufs et à la crème sur l’ensemble.

8. Enfourner pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.

9. Parsemer de basilic frais avant de servir (facultatif).

👉 Résultat : une quiche légère, savoureuse et économique, parfaite avec une salade verte !

🌟 Variantes

• Sans pâte : transformer la recette en quiche légère sans pâte pour une version encore plus diététique.

• Avec saumon fumé : ajouter quelques lanières de saumon fumé pour une touche gourmande.

• Avec d’autres légumes : remplacer une partie des courgettes par des poivrons ou des tomates cerises.

• Version fromage gourmand : remplacer le chèvre par de la feta ou du comté râpé.

• Quiche individuelle : préparer la recette en petits moules à tartelettes pour un apéritif ou un pique-nique.

❓ FAQ – Questions fréquentes

Puis-je préparer cette quiche à l’avance ?

👉 Oui, la quiche se conserve 2 jours au réfrigérateur. Réchauffer au four à 160°C pendant 10 minutes avant de servir.

Peut-on congeler la quiche aux courgettes ?

👉 Absolument. Il suffit de la laisser refroidir, de la couper en parts et de la congeler dans des sacs hermétiques. La réchauffer au four sans décongélation préalable.

Quelle pâte utiliser pour cette quiche ?

👉 La pâte brisée est idéale, mais une pâte feuilletée fonctionne aussi pour un rendu plus croustillant.

Comment alléger encore plus la recette ?

👉 Utiliser du fromage frais allégé, de la crème à 4% ou du yaourt nature à la place de la crème.

Avec quoi accompagner la quiche aux courgettes ?

👉 Une salade verte croquante, une salade de tomates ou une soupe froide de concombre pour un repas complet et équilibré.

Auteur: Nathalie C.