Quiche sans pâte au saumon et poireaux

Une quiche gourmande et qui se tient très bien, même sans pâte !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


292 kcal par personne

  • Calories totales : 1755 kcal
  • Lipides : 17 g par personne
  • Protéines : 14 g par personne
  • Glucides : 25 g par personne

Préparation


  1. Laver, découper les poireaux en petits tronçons. Découper le saumon en dés. 
  2. Faire revenir les poireaux à la poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 15 minutes. 
  3. Faire cuire les dés de saumon à la poêle pendant quelques minutes. 
  4. Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le lait et la crème. Ajouter la farine, saler et poivrer, mélanger. 
  5. Répartir les poireaux et le saumon dans le moule à tarte. Verser la préparation par-dessus.
  6. Enfourner pour 30 minutes. Servir aussitôt.

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Bon appétit ! 

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Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Bourgogne vézelay - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Vin de pays des coteaux de l'ardèche - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Orvieto Classico - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Vin de pays de l'hérault - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Mâcon - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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