Quiche légère au jambon et fromage blanc
Une quiche diététique pour se régaler en toute légèreté !
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 45 min
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 30 min
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 400 g de fromage blanc 0%
- 230 g de pâte brisée soit 1 rouleau
- 200 g de dés de jambon
- 200 g d'emmental râpé
- 150 g d'oeufs soit 3
- 100 g d'oignon
- 15 g de moutarde soit 1 CàS
- 1 g de poivre
391 kcal par personne
- Calories totales : 2349 kcal
- Lipides : 27 g par personne
- Protéines : 25 g par personne
- Glucides : 17 g par personne
Préparation
- Préchauffer le four à 180°. Etaler une pâte brisée dans un moule à tarte.
- Peler et émincer finement l'oignon. Dans une poêle, faire revenir ceux-ci avec le jambon et 100 g de fromage blanc. Faire cuire durant 15 minutes.
- Dans un saladier, fouetter les oeufs. Ajouter le fromage blanc, la moutarde et le fromage râpé. Mélanger énergiquement afin d'obtenir une préparation homogène. Poivrer. Incorporer le mélange de lardons et remuer brièvement.
- Verser la préparation sur la pâte brisée dans le moule à tarte. Enfourner environ 30 minutes. Laisser tiédir une dizaine de minutes avant de servir.
Vins conseillés
Un vin blanc sec très léger, plutôt simple et non boisé, au nez discret et à la bouche aimable
- > Bon accord : Jongieux - blanc sec aromatique
- > Très bon accord : Alsace auxerrois - blanc sec leger
- > Excellent accord : Coteaux du lyonnais - blanc sec aromatique
- > Accord quasi parfait : Alsace edelzwicker - blanc sec leger
- > Accord parfait : Alsace pinot blanc - blanc sec leger
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
