Quiche légère au jambon et fromage blanc
Une quiche diététique pour se régaler en toute légèreté !

- Recette facile
- Economique
- Temps total:45 min
Tags: Cuisson au four | Pour débutants | Cuisine diététique | Recettes rapides | Emmental | Fromage blanc 0% | Gruyère | Jambon blanc | Moutarde | Oeuf | Oignon | Poivre noir | Quiche | Viandes | Pâte brisée sucrée, salée
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 400 g de fromage blanc 0%
- 230 g de pâte brisée soit 1 rouleau
- 200 g de dés de jambon
- 200 g d'emmental râpé
- 150 g d'oeufs soit 3
- 100 g d'oignon
- 15 g de moutarde soit 1 CàS
- 1 g de poivre
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Préchauffer le four à 180°. Etaler une pâte brisée dans un moule à tarte.
- Peler et émincer finement l'oignon. Dans une poêle, faire revenir ceux-ci avec le jambon et 100 g de fromage blanc. Faire cuire durant 15 minutes.
- Dans un saladier, fouetter les oeufs. Ajouter le fromage blanc, la moutarde et le fromage râpé. Mélanger énergiquement afin d'obtenir une préparation homogène. Poivrer. Incorporer le mélange de lardons et remuer brièvement.
- Verser la préparation sur la pâte brisée dans le moule à tarte. Enfourner environ 30 minutes. Laisser tiédir une dizaine de minutes avant de servir.
Vins conseillés
Un vin blanc sec très léger, plutôt simple et non boisé, au nez discret et à la bouche aimable
- > Bon accord : Jongieux - blanc sec aromatique
- > Très bon accord : Alsace auxerrois - blanc sec leger
- > Excellent accord : Coteaux du lyonnais - blanc sec aromatique
- > Accord quasi parfait : Alsace edelzwicker - blanc sec leger
- > Accord parfait : Alsace pinot blanc - blanc sec leger
Voir tous nos accords mets-vins
*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Trucs et astuces de cuisine
Comment dégraisser les magrets de canard ?
Pour dégraisser les magrets : avec un couteau d'office, passer la lame entre la graisse et...
Recettes similaires
- Brochettes de poulet et nectarine
- Poulet au citron confit
- Mijoté de veau à la tomate
- Saucisses au curry (currywurst)
- Jambon de Noël glacé aux groseilles
- Rouleaux de saucisses végétariens
- Tajine d'agneau aux olives et citrons au Companion
- Filets de poulet avec farandole de légumes
- Tajine d'agneau à l'artichaut, fèves et haricots verts
- Tajine d'agneau aux courgettes