Nems vietnamiens croustillants

Name: Nems vietnamiens croustillants
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g de porc haché; 50 g de vermicelles de riz; 2 carottes râpées; 1 oignon émincé; 1 gousse d'ail hachée; 30 g de champignons noirs déshydratés; 1 œuf; 12 galettes de riz; 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm; Huile pour friture; Poivre; Sel

Découvrez notre recette facile de nems vietnamiens croustillants à base de porc, légumes et vermicelles. Parfait pour une entrée exotique et croustillante, à déguster avec une sauce nuoc-mâm maison !

3,8/5

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Recette facile
Economique
Temps total:1 h 30 min
Préparation: 40 min
Cuisson: 20 min
Pause: 30 min

Tags: Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Réhydrater les vermicelles de riz et les champignons noirs dans de l’eau tiède pendant 10 minutes. Égoutter puis hacher grossièrement.
Mélanger dans un saladier le porc haché, les vermicelles, les carottes râpées, l’oignon, l’ail, les champignons, l’œuf, la sauce nuoc-mâm. Saler et poivrer.
Laisser reposer la farce au frais pendant 30 minutes pour plus de tenue.
Ramollir une galette de riz dans un bol d’eau tiède quelques secondes.
Déposer une cuillère de farce sur le bord, rabattre les côtés et rouler pour former un nem bien serré.
Recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients.
Faire chauffer un bain d’huile à feu moyen-vif. Y plonger les nems et faire frire 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Égoutter sur du papier absorbant.

Auteur: Marco B.