Curry de poisson express

Name: Curry de poisson express
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de filets de poisson blanc (cabillaud, colin...); 1 oignon; 1/2 citron vert; 20 cl de lait de coco; 2 gousses d’ail; 2 cuillères à soupe de pâte de curry; 1 cuillère à soupe d’huile végétale; 1 cuillère à café de curcuma; Coriandre fraîche; Poivre; Sel

Préparez un délicieux curry de poisson express en moins de 30 minutes. Une recette rapide, facile et pleine de saveurs pour un dîner gourmand.

4/5

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Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de filets de poisson blanc (cabillaud, colin...)
1 oignon
1/2 citron vert
20 cl de lait de coco
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de pâte de curry
1 cuillère à soupe d’huile végétale
1 cuillère à café de curcuma
Coriandre fraîche
Poivre
Sel

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Préparation

Éplucher et émincer finement l’oignon et l’ail.
Couper les filets de poisson en gros morceaux.
Faire chauffer l’huile dans une poêle ou une sauteuse.
Faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajouter la pâte de curry et le curcuma, puis mélanger pendant 1 minute pour libérer les arômes.
Verser le lait de coco, saler, poivrer et porter à ébullition douce.
Ajouter les morceaux de poisson, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 12 minutes.
Arroser d’un filet de jus de citron vert avant de servir.
Parsemer de coriandre fraîche au moment du dressage.
Servir la curry de poisson express.

Auteur: Marco B.