Curry de poisson au lait de coco

Name: Curry de poisson au lait de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g de filets de poisson blanc; 1 oignon; 1 citron vert; 20 cl de lait de coco; 1 cuillère à soupe de pâte de curry; 1 cuillère à café de curcuma; 1 cuillère à café de gingembre râpé; 1 cuillère à soupe d’huile végétale; Quelques feuilles de coriandre fraîche; Poivre; Sel

Savourez un délicieux curry de poisson au lait de coco, une recette facile, rapide et parfumée, idéale pour un dîner exotique et sain. À servir avec du riz ou du quinoa.

3,8/5

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Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

600 g de filets de poisson blanc
1 oignon
1 citron vert
20 cl de lait de coco
1 cuillère à soupe de pâte de curry
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de gingembre râpé
1 cuillère à soupe d’huile végétale
Quelques feuilles de coriandre fraîche
Poivre
Sel

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Préparation

Émincer l’oignon et hacher l’ail finement.
Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon et l’ail 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Incorporer la pâte de curry, le curcuma et le gingembre. Mélanger pour bien enrober les oignons.
Ajouter le lait de coco et porter à frémissement.
Couper le poisson en gros morceaux, les plonger dans la sauce et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes environ. Saler, poivrer.
Arroser de jus de citron vert et parsemer de coriandre ciselée juste avant de servir.
Servir la curry de poisson au lait de coco.

Auteur: Marco B.