Curry de crevettes au lait de coco et citron vert

Name: Curry de crevettes au lait de coco et citron vert
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de crevettes décortiquées; 200 ml de lait de coco; 1 oignon émincé; 1 citron vert; 2 gousses d’ail hachées; 1 cuillère à soupe de pâte de curry jaune; 1 cuillère à soupe d’huile de coco ou d’olive; 1 cuillère à café de gingembre frais râpé; 1 poignée de feuilles d’épinards frais; Quelques feuilles de basilic ou de coriandre; Poivre; Sel

Découvrez le curry de crevettes onctueux au lait de coco et citron vert, parfumé aux épices, idéal pour un repas exotique et rapide à préparer.

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Curry de crevettes au lait de coco et citron vert

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de crevettes décortiquées
200 ml de lait de coco
1 oignon émincé
1 citron vert
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à soupe de pâte de curry jaune
1 cuillère à soupe d’huile de coco ou d’olive
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
1 poignée de feuilles d’épinards frais
Quelques feuilles de basilic ou de coriandre
Poivre
Sel

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Préparation

Faire revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec l’huile de coco jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajouter le gingembre et la pâte de curry, puis mélanger pour enrober les épices et libérer leurs arômes.
Verser le lait de coco et le jus de citron vert, porter à frémissement et laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
Incorporer les crevettes et les laisser cuire 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent rosées.
Ajouter les épinards en fin de cuisson et mélanger jusqu’à ce qu’ils tombent légèrement.
Parsemer de basilic frais et de zestes de citron vert.
Servir le curry de crevettes au lait de coco et citron vert.

Auteur: Marco B.