🥣 Velouté de potimarron express

Name: 🥣 Velouté de potimarron express
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 800 g de potimarron; 1 oignon; 1 cube de bouillon de légumes; 500 ml d’eau; 100 ml de crème fraîche (facultatif); 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; Quelques feuilles de persil ou de coriandre; Poivre; Sel

Découvrez notre recette facile et rapide de velouté de potimarron express, idéale pour réchauffer vos soirées automnales. Prête en moins de 30 minutes !

4/5

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Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min

Tags: Soupes & potages | Pour débutants | Recettes rapides | Potimarron | Veloutés

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

800 g de potimarron
1 oignon
1 cube de bouillon de légumes
500 ml d’eau
100 ml de crème fraîche (facultatif)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Quelques feuilles de persil ou de coriandre
Poivre
Sel

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Préparation

Laver soigneusement le potimarron, puis retirer les graines et couper la chair en cubes.
Éplucher et émincer l’oignon.
Faire revenir l’oignon dans une casserole avec l’huile d’olive pendant 2 minutes.
Ajouter les cubes de potimarron et faire revenir encore 2 minutes.
Verser l’eau et ajouter le cube de bouillon.
Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le potimarron soit fondant.
Mixer le tout à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’un velouté lisse.
Incorporer la crème fraîche si désiré, assaisonner avec sel et poivre.
Servir chaud, décoré de persil ou coriandre fraîche.

Auteur: Marco B.