Calamars sautés ail et persil

Name: Calamars sautés ail et persil
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g de calamars; 3 gousses d’ail; 3 c. à soupe d’huile d’olive; 1 petit bouquet de persil plat; 1 filet de jus de citron; Poivre du moulin; Sel

Réalisez en un clin d’œil ces calamars sautés à l’ail et au persil : une recette méditerranéenne parfumée, simple et rapide, idéale en entrée ou en plat léger.

4,3/5

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Recette facile
Economique
Temps total:15 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 5 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

600 g de calamars
3 gousses d’ail
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 petit bouquet de persil plat
1 filet de jus de citron
Poivre du moulin
Sel

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Préparation

Rincer les calamars sous l’eau froide et bien les sécher avec du papier absorbant.
Hacher finement l’ail et le persil.
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu vif.
Ajouter les calamars et saisir 2 à 3 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils deviennent opaques.
Incorporer l’ail haché et faire revenir encore 1 minute pour libérer les arômes.
Saler, poivrer et ajouter le persil haché en fin de cuisson.
Arroser d’un filet de jus de citron avant de servir si souhaité.
Servir les calamars sautés ail et persil.

Auteur: Marco B.