Calamars à la sauce tomate

Une recette originale !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 55 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


258 kcal par personne

  • Calories totales : 1035 kcal
  • Lipides : 9 g par personne
  • Protéines : 25 g par personne
  • Glucides : 10 g par personne

Préparation


  1. Peler et hacher l'oignon et l'ail. Dans le fond d'une cocotte, faire revenir l'ail et l'oignon avec un peu d'huile d'olive. Ajouter ensuite les tomates concassées, le sel et le poivre. Verser l'eau. Laisser mijoter à feu doux. 
  2. Faire cuire à feu vif les calamars dans une poêle huilée. Lorsque les calamars sont devenus translucides, retirer du feu, arroser les calamars de cognac et ajouter ceux-ci dans la cocotte. 
  3. Faire mijoter à feu doux et à couvert durant 30 minutes. Servir chaud.

Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche fraiche

  • > Bon accord : Côtes du rhône villages sablet - blanc sec assez puissant et rond
  • > Très bon accord : Premières côtes de bordeaux - blanc sec assez puissant et rond
  • > Excellent accord : Pernand-vergelesses - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Côtes-de-nuits-villages - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord parfait : Mâcon blanc - blanc sec assez puissant et rond

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

×