🌽 Galettes de maïs et légumes

Name: 🌽 Galettes de maïs et légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g de maïs en grains; 1 carotte râpée; 1 petite courgette râpée; 2 œufs; 80 g de farine; 40 g de fromage râpé; 2 cuillères à soupe de persil ou ciboulette ciselée; 1 cuillère à café de levure chimique; Huile de cuisson; Poivre; Sel

Essayez ces galettes de maïs et légumes : croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, elles sont parfaites en accompagnement ou en plat végétarien léger.

4,4/5

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Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

300 g de maïs en grains
1 carotte râpée
1 petite courgette râpée
2 œufs
80 g de farine
40 g de fromage râpé
2 cuillères à soupe de persil ou ciboulette ciselée
1 cuillère à café de levure chimique
Huile de cuisson
Poivre
Sel

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Préparation

Mélanger dans un grand saladier le maïs, la carotte et la courgette râpées.
Ajouter les œufs battus, la farine, la levure, le fromage râpé et les herbes.
Assaisonner avec le sel et le poivre, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Chauffer un peu d’huile dans une grande poêle à feu moyen.
Déposer des petites louches de préparation dans la poêle pour former des galettes.
Aplatir légèrement avec le dos de la cuillère.
Cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les galettes soient bien dorées.
Déposer sur du papier absorbant.
Servir les galettes de maïs et légumes.

Auteur: Marco B.