Ratatouille d’automne avec courge, poivrons, tomates et herbes

Name: Ratatouille d’automne avec courge, poivrons, tomates et herbes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 poivrons; 2 aubergines; 2 courgettes; 3 tomates; 1 petite courge; 2 gousses d’ail; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à café d’herbes de Provence; Quelques brins de thym ou romarin; Poivre; Sel

Réalisez cette magnifique ratatouille d’automne, colorée et parfumée, avec de la courge, des poivrons, des tomates et des herbes fraîches. Une recette réconfortante et saine qui met en valeur les légumes de saison.

3,8/5

8 avis

Déposez le premier commentaire !

Ratatouille d’automne avec courge, poivrons, tomates et herbes

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C.
Éplucher et détailler la courge en tranches fines.
Laver les poivrons, aubergines, courgettes et tomates puis les couper en fines rondelles.
Hacher l’ail et le mélanger avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Tapisser le fond d’un plat à gratin avec un peu de ce mélange.
Disposer les légumes verticalement en les alternant.
Badigeonner les légumes du reste du mélange huile-ail-herbes à l’aide d’un pinceau.
Déposer quelques brins de thym ou de romarin sur le dessus.
Couvrir de papier aluminium et enfourner 30 minutes.
Retirer l’aluminium et poursuivre la cuisson 15 minutes pour faire légèrement caraméliser le dessus.
Servir la ratatouille d’automne avec courge, poivrons, tomates et herbes.